Guinisang Ampalaya with Relish Vermicelli
Ingredients
2 rolls Relish Vermicelli
1 medium size Ampalaya, sliced
2 cloves garlic, chopped
1 onion, sliced
1 tomato, sliced
200g batok ng baboy
1 cup water
Patis
Asin
Paminta
Procedure
1. Ibabad ang 2 rolls Relish Vermicelli sa tubig ng 30 minutes. Hanguin at I-drained. Ibabad ang ampalaya sa tubig na may asin ng 30 minutes. Hugasan at I-drained.
2. Gamit ang kawali. Ilagay sa katamtaman apoy ng kalan. Ilagay ang pork batok at lagyan ng asin at 1 cup tubig. Pakuluan ang baboy at magtira ng 3/4 cup pork broth. Hayaan magmantika ang baboy at prituhin hanggang sa bahagyang lumutong. Hanguin ang konting baboy pang toppings. Bawasan ng konting mantika.
3. Igisa ang bawang, sibuyas, kamatis at Ampalaya.
4. Ilagay ang Relish Vermicelli. Haluin at ilagay ang pork broth. Pakuluan ng bahagya. Timpalahan ng paminta at iba pang panimpla na ayon sa panlasa.
5. Ilagay sa serving plate at ilagay ang pritong baboy sa ibabaw.
